| La démarche de l’atelier-conserverie repose avant tout sur le principe incompressible d’utiliser des produits de base sains et issus de l’agriculture locale au maximum. Au centre de l’engagement de l’atelier, il y a le respect des personnes et des terres. Voilà les grandes lignes du programme :
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Travailler avec les producteurs locaux, et consciencieux |
Proposer des recettes sensées et saines, respectueuses de notre santé |
| Éviter le gaspillage alimentaire en mettant en valeur des produits hors calibres ou en surproduction |
Distribuer en circuits courts |
Et avant tout, faire de la concurrence à l’industrie agroalimentaire mondialisée qui exploite humains et terres sans scrupule !